うな丼

方法

1. タレを作る:

   小鍋にみりん大さじ4と酒大さじ1.5を入れ火にかけ沸騰させます。沸騰したら弱火にし、砂糖大さじ2.5を加え、砂糖が溶けるまでかき混ぜ、さらにしょうゆ大さじ4を加え、とろみがつくまで10分ほど煮たら、火を止めて冷ましておきます。

2. ご飯を炊く:

   タレを冷ましている間に、炊飯器や鍋でご飯を炊きます。米200gを洗った後、水260mlを加え炊いてください。

3. うなぎを焼く:

   グリルを強火（約250℃）に予熱しておき、うなぎの切り身は丼にのる大きさに切ります。天板にアルミホイルを敷き油をぬり、その上にうなぎの切り身2切れを並べ、5～7分、または焼き色がつくまで焼きます。

4. うなぎにタレを塗る:

   グリルから取り出したうなぎにタレを丁寧にぬり、（後でごはんにかけるので少しタレを残しておく）、さらに1分ほど焼く。

5. 盛り付ける:

   丼に炊いたご飯を入れ、ご飯の上に残しておいたタレをかけ、うなぎをのせて出来上がりです。