豚の生姜焼き

方法

1. 豚肉を切ります:

   豚肉250gを3～5mm程度の厚さに薄くスライスします。薄切りの豚肉を使用することで豚の生姜焼きの味わいが良くなります。薄切り豚肉も当サイトで販売しています。

2. 生姜をみじん切りします:

   生姜20gは皮をむき、すりおろすか、細かく刻みます。

3. 砂糖を液体調味料と混ぜます:

   大きめのボウルに醤油大さじ2、料理酒大さじ2、砂糖小さじ1、みりん大さじ2を入れ、よく混ぜ合わせます。

4. 豚肉と生姜をタレにつけておきます:

   調味料を入れたボウルに薄切りの豚肉とおろし生姜を加え、よく混ぜ合わせ、10分ほど漬け込んで味をしみこませます。

5. 玉ねぎを下ごしらえします:

   豚肉を漬けている間に、玉ねぎ1/4個をスライスし、フライパンに油を熱し炒め、玉ねぎを取り出します。

6. 豚肉、生姜と玉ねぎを焼きます:

   フライパンに豚肉、生姜、生姜焼きのマリネ液を入れ、肉に火が通るまで焼き、炒めた玉ねぎを加え、中火で全体をよく混ぜ合わせます。

7. キャベツとご飯を添えてお召し上がり:

   火を止め、炊きたてのご飯300gと千切りキャベツ1/4個分を添えて出来上がり。冷めても美味しいので、次の日のお弁当にもおすすめです。