サーモンポケ丼

方法

1. ご飯を炊く:

   米を冷水で洗い、水が透明になるまで3～4回研ぎます。 米を洗った後、鍋に350mlの水と米を入れ、30分ほど浸してから、炊飯します。鍋で炊く場合は、鍋をコンロの上に置き、蓋をして強火で沸騰させます。 沸騰したらすぐに弱火にし、蓋をしたまま12分ほど炊きます。 調理中は一切蓋を開けず、12分後、火を止めて20分ほど蒸らします。 すし桶、大きめの器、大きめのボールなどに炊きたてのご飯を入れ、寿司酢70mlを振りかけ、米粒全体に行き渡るように切るようによく混ぜます。 すし酢を混ぜた後、30分ほど置き冷ます。

2. すし飯を半分に分ける:

   冷めたすし飯を2つの丼に分けて、ポケを作ります。

3. サーモンとサラダを入れる:

   サーモンを半分ずつ丼に盛り付けてから、わかめサラダを盛り付けます。

4. アボカドを入れる:

   アボカドを半分に切ってから角切りにして、それぞれの丼に半分ずつ入れる。

5. にんじんと枝豆を加える:

   千切りにしたにんじんと枝豆の半分をそれぞれの丼の真ん中に加える。

6. ソースで仕上げる:

   それぞれの丼にポケソースをかけ、最後にゴマをふりかけて出来上がりです。