かぼちゃのおやき

方法

1. おやきの皮の材料を混ぜ合わせる:

   植物油、塩ひとつまみ、お湯1カップを一緒に混ぜ合わせ、別のボウルに小麦粉300gを入れ、塩を加えたお湯を少しずつ混ぜ合わせます。

2. 生地をこねる:

   ➀が十分に冷めてから、手で全体がよく混ざるように混ぜ合わせます。生地が混ぜ合わさったら、軽く小麦粉をまぶした台の上で3分ほどこねます。

3. 生地を寝かせる:

   生地をボウルに戻してラップをかけ、15～20分ほど寝かせます。別のボウルに茹でたかぼちゃ200g、しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ2、塩ひとつまみを入れて混ぜ合わせます。

4. 生地を分けて成形する:

   生地を12等分して、横10cmくらいの円形に丸めます。おやきの生地が余るので、冷凍保存しておいたり、お好みの具を詰めたりしてください。

5. かぼちゃを包む:

   生地の中央に③のかぼちゃをひとすくい入れ、隙間がないように包みます。

6. おやきを焼く:

   フライパンに油をひき熱し、おやきを入れ、強火で両面に焼き色がつくまで焼きます。

7. おやきを蒸す:

   フライパンで焼いたおやきを蒸し器に入れ、中火で10分蒸したら出来上がりです。