親子丼

難易度:
SIMPLE
人数分:
2-3
下処理時間:
10 minutes
調理時間:
20 minutes
Oyakodon chicken and egg rice bowl recipe
ジューシーな鶏肉、ふわとろの卵、うまみのつまっただしが香る親子丼のレシピです。手早く、簡単に作れてボリュームたっぷりなので、忙し時やすぐに食べたい時などにぴったりの丼メニューです。

食材

鶏もも肉（胸肉） 200g

玉ねぎ 1個

だしの素 150ml

しょうゆ 大さじ1

みりん 大さじ1

砂糖 ひとつまみ

卵 2個

炊き込みご飯 500g

ネギ 1本

カテゴリ

シーン別:

時短 & 簡単

イベント:

メインディッシュ, 秋, 春, 夏, 冬

主な成分:

お肉, お米

方法

  1. 鶏肉の下ごしらえをする:

    鶏肉200gを一口大に切ります。鶏肉は胸肉、もも肉お好みの鶏肉を使ってください。

  2. 調味料を加え煮る:

    親子丼の鍋または小さめのフライパンにだし汁150mlを入れ、火にかけてからみりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖少々を加え、沸騰したら、中火で煮込みます。お米はこの時には炊けているようにしてください。

  3. 鶏肉と玉ねぎを加える:

    鶏肉を②の鍋に加え鶏肉に火が通ったら、玉ねぎ1個を薄切りにして鍋に加えます。

  4. 卵を加える:

    卵2個をボウルで溶き、鍋に流し入れ、卵にあまり火を通し過ぎないように、1～2分程度煮込み、ふわとろの卵になるようにします。

  5. 盛り付ける:

    卵がふわとろになったら、炊きたての白いご飯の上にのせ、食べる前にみじん切りのネギを添えて、お召し上がりください。

料理のコツ

  • 玉ねぎを入れる時に一緒に、しいたけやインゲン、枝豆などを入れると、風味と食感がプラスされた、一味違った親子丼もおすすめです。また、仕上げにきざみ海苔をのせてもおいしいですよ。

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