デミグラスソースオムライス

方法

1. 野菜を切る:

   玉ねぎ1/2個、マッシュルーム60gを薄切りにします。

2. 野菜を炒める:

   フライパンに油を熱し、玉ねぎとマッシュルームがしんなりするまで5分ほど炒めます。

3. ケチャップライスを作る:

   薄切り牛肉150～200gを加え、肉に焼き色がつくまで5～7分ほど焼き、②で炒めた野菜を加え、塩・胡椒で味を調えます。炊いたご飯240g、ケチャップ大さじ1、しょうゆ小さじ1を加え、さらに炒め、全体がよく混ぜ合わさったら火をとめます。

4. デミグラスソースを作る:

   耐熱性のある器にデミグラスソースの材料をすべて加え、混ぜ合わせ、電子レンジで1～2分加熱し、再び混ぜ合わせ置いておきます。

5. 卵を用意する:

   卵4個をボウルに割り入れ溶き、大きめのフライパンに油をひき、中火で熱します。油が熱くなったら、卵の半量をフライパンに流し入れ、フライパン全体に卵が広がるおうにフライパンを回し、卵が半熟になったら火を弱め、卵の真ん中に半分の量のケチャップライスをのせます。卵の両端を中央に向かって折りたたみ、オムライスに卵をかぶせます。

6. お皿に移す:

   卵に火が通ったら、フライパンに皿をかぶせ、ひっくり返してオムライスをお皿に移します。残りの卵とケチャップライスも同じように作ります。デミグラスソースをオムライスの上にかけて出来上がりです。