きのこのどんぶり

方法

1. お米を炊く:

   米200gを流水で水が澄むまで洗います。15分間米を水に浸した後、ざるにあげ、小さなボウルに水260mlとだしの素1袋を入れます。だし汁大さじ2は、後で使うために取っておき、残りのだし汁をお米に加え炊飯します。

2. 野菜を切る:

   しめじ90gは石づきを切り、手で一本一本に分けます。シイタケ100gはスライスし、にんじん1本は薄切りにします。

3. 野菜を炒める:

   フライパンにごま油大さじ1を入れて、きのことにんじんを柔らかくなるまで約5～7分炒めます。

4. 調味料を加える:

   火が通ったら、しょうゆ大さじ1とだし汁大さじ2を加え、よく混ぜ、少しずつ煮詰めていきます。

5. 盛り付ける:

   炊きあがったご飯を器に盛りつけ、きのことにんじんをのせて出来上がりです。