味噌ドレッシング

難易度:
SIMPLE
人数分:
1人分
下処理時間:
10分
Miso Dressing Recipe
味噌汁に使われることが多い味噌は、肉や魚を漬け込んだり、ソースやドレッシングに使うことができる万能な調味料です。旨味とコクのある味噌を使ったドレッシングは、ステーキに添えるサラダにはもちろん、ステーキソース、和え物にもおすすめです。

食材

味噌 60ml

しょうゆ 大さじ2

米酢 大さじ2

ごま油 大さじ2

新生姜 小さじ1

カテゴリ

シーン別:

時短 & 簡単, ヴィーガン＆ヘルシー

イベント:

秋, 春, 夏, 冬, Sauces

主な成分:

味噌

方法

  1. 生姜の皮を剥く:

    生姜の皮のむく時は、スプーンを使って皮をむく事ができます。

  2. 生姜をすりおろす:

    生姜の皮をむいたら、おろし金ですりおろすかブレンダーにかけます。

  3. ドレッシングを作る:

    すりおろした生姜に、味噌60ml、醤油大さじ2、米酢大さじ2、ごま油大さじ2を加え、よく混ぜ合わせます。

  4. 盛り付ける:

    ドレッシングがちょうどよい固さになるまで、少しずつ水を加えていきます。ドレッシングとして、またスティック野菜のディッピとしても美味しく召し上がれます。

料理のコツ

  • このドレッシングは、赤味噌と白味噌のどちらでも作れるので、お好みの味噌を使ってください。今回は赤味噌を使いましたが、白味噌を使うとよりまろやかで甘みのある味に仕上がります。
  • ドレッシングの材料を混ぜるときに、塩や砂糖を少々加えて、お好みの味に仕上げてください。

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