こんにゃくの味噌田楽

方法

1. 田楽みそを作る:

   鍋にみそ大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ3、料理酒大さじ2を加え、弱火で2～3分、または砂糖が溶けるまで煮たら火からおろし、冷ましておきます

2. こんにゃくの下ごしらえをする:

   白こんにゃく1枚、黒こんにゃく1枚をまず縦半分に切り、その半分をさらに8等分に切ります。切り分けたら、こんにゃくの表面に十字に切り込みを入れておきます。

3. こんにゃくを茹でる:

   鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したらこんにゃくを加え、3～4分茹でたら、ざるにあげ、少し冷ましてから竹串に刺します。

4. 盛り付ける:

   白と黒のこんにゃくを交互にお皿に並べ、田楽みそをかけて出来上がりです。