カツ丼

方法

1. カツを作る:

   こちらの[レシピ](ja/recipe/229-tonkatsu-deep-fried-breaded-pork-cutlet)に従ってカツを作ってもいいですし、カツカレーやとんかつなどの残りがあれば、オーブンで数分温めてサクサクに仕上げてください。温める時はしっかりと中まで温めるようにして下さい。

2. ご飯を炊く:

   ご飯を炊いたことがない方は、こちらの[レシピ](/ja/recipe/1532-japanese-basics-how-to-cook-japanese-rice) を参考にしてください。次に、玉ねぎ1/4個を薄くスライスし、ボウルに卵2個を割り、かき混ぜます。

3. 弱火で2～3分煮る:

   親子丼の鍋に玉ねぎ、水50ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1.5、出汁小さじ1を入れ、弱火で2～3分煮ます。

4. ご飯をどんぶりに盛る:

   次に親子丼鍋にカツを入れ、卵を2/3ほど流し入れます。少し火を強め、親子丼の鍋をゆすりながら卵が半熟になるまで煮ます。その後、残りの卵液の1/3を流し込みます。

5. 再び親子丼鍋をゆする:

   追加した卵が半熟になったら、ご飯の上にのせて出来上がりです。