日本酒ガイド

日本酒は日本を代表するお酒であり、今や世界中の愛飲家に親しまれるお酒へと急速に広がっています。Japan Centreでは、月桂冠のような名門蔵元による多彩なラインナップから、小規模な蔵元が手がける希少な受賞酒まで、幅広い品揃えを誇っています。日本酒に精通した方も、これから飲み始める方も、Japan Centreが奥深い日本酒の世界へとご案内します。

普通酒

普通酒は比較的手頃な価格の、日常的に楽しめる日本酒です。ワインで言えばテーブルワインにあたる存在と考えるとわかりやすいでしょう。

普通酒は、現代的で発酵期間の短い製法で造られます。発酵後に醸造アルコールを添加することで、すっきりとしたクリアな味わいに仕上がります。

普通酒はすべての種類の中でもっとも使い勝手のよいお酒です。冷やして、常温で、あるいはぬる燗で、単体でも前菜やメイン料理と合わせても、あらゆるシーンでお楽しみいただけます。

本醸造

普通酒よりも高い品質を持つ本醸造は、精米歩合60〜70%まで磨いたお米で造られます。発酵後に醸造アルコールを添加することで、よりすっきりと繊細な味わいに仕上がります。

純米

純米は本醸造と同等の品質を持つ日本酒です。醸造アルコールを一切添加しないため、より豊かでまろやかな味わいが楽しめます。

吟醸

吟醸は日本酒の中で2番目に高い等級です。時間をかけた昔ながらの製法と、精米歩合60%以下まで磨いたお米を用いて造られます。醸造アルコールを添加しないものは純米吟醸、添加したものは通常の吟醸となります。

日本酒カクテル＆レシピ

ストロベリー日本酒カクテル

バレンタインデーにぴったりの、甘く贅沢なストロベリー日本酒カクテル。いちごの甘さ、ゆず果汁の酸味、そして日本酒ならではの華やかな果実味が絶妙に調和します。この美味しいカクテルをさっと作って、ロマンティックなひとときを盛り上げてみませんか。

日本酒カクテル

日本酒カクテルで、本当に美味しい味の旅へ出かけましょう。手早く簡単に作れるこれらのレシピは、日本の定番食材と人気のミキサーを組み合わせ、どこか馴染みのあるカクテルを思わせるユニークな味わいを生み出します。パーティーやおもてなしの場にぴったりで、きっと皆を驚かせてくれるはずです。

日本酒モヒート

定番カクテルに和のひとひねりを加えた、日本酒モヒートのレシピ。ラム酒を日本酒に替えることで、通常のモヒートより甘さを抑えた、ややドライな仕上がりになります。夏のバーベキューやパーティーにぴったりで、軽やかで爽やかなミントの香りが、普通のモヒート以上のリフレッシュ感をもたらします。

日本酒フィズ

日本酒フィズのレシピで、泡立つ日本のお酒の魅力を味わってみませんか。日本酒はワインやビールに負けないほど味わいが多彩で、ほかの素材と合わせればユニークなカクテルが生まれます。このレシピでは日本酒にスパークリングワインとゆず果汁を合わせ、楽しくて爽快な柑橘系カクテルに仕上げています。

日本酒の蔵元

大関

大関は1711年、兵庫県今津で創業しました。長い歴史を重ねる中で、大関は日本を代表する酒造メーカーとしての地位を確立してきました。また、日本の酒蔵としては早い時期にアメリカに拠点を設けた一社でもあり（1979年、カリフォルニア州ホリスター）、日本の造り手による本格的な日本酒をアメリカや世界へ広めるうえで大きな役割を果たしています。

白瀧酒造

白瀧酒造は1855年の創業以来、創業者・湊屋藤助の想いに基づく伝統的な酒造りの精神を守り続け、新潟県越後湯沢の清らかな軟水で日本酒を醸してきました。自然の炭層で濾された水と、地元産のコシヒカリを組み合わせた酒造りにより、白瀧酒造は日本を代表する蔵元の一つとして高く評価されています。

月桂冠の日本酒 — 店舗＆オンラインで

Japan Centreは、英国における月桂冠の日本酒の直接供給元です。

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Japan Centreレスター・スクエア店には、英国でも数少ない日本酒ソムリエが専門スタッフとして在籍しています。彼らが日本から直輸入する優れた蔵元の銘酒を厳選し、英国最大級の日本酒の品揃えを実現しています。日本酒について、その造り方について、どのボトルを選べばよいかなど、ご質問があればJapan Centreのソムリエチームが喜んでお手伝いいたします。