ジャパンセンター設立45周年を記念して、日本の食に関することをご紹介します。

2021年7月11日（日）は、ジャパンセンターの創業45周年の記念日です! 1976年、Tak Tokumine はロンドンのピカデリーに「第二の我が家」を目指してジャパンセンターを開設しました。

2021年現在、ジャパンセンターグループは、レスタースクエアの旗艦店、Mochiバー、ウェストフィールド・ストラットフォード・シティの支店、そして日本食フードホール「Ichiba」を展開しています。また、姉妹店の下町のラーメン店「へどん横丁」では、美味しいラーメンや日本食が楽しめます。

ジャパンセンターの45周年を記念して、日本のユニークな料理や食文化を知っていただくために、45の楽しい食に関することをご紹介します。どうぞお楽しみに。

1. 日本の祝祭日に食べる伝統的な食べ物の多くには、象徴的な意味があります。例えば、こどもの日に食べる柏餅は、柏の葉に包まれており、子どもが丈夫で健康に育つようにという願いが込められている。

1. お正月といえば、お餅は欠かせない食材の一つです。餅つきでは、もち米を前日に研ぎ浸水させておきます。当日もち米を蒸し、臼と杵でついてから一つ一つ丸めて、地域の人たちに振る舞う人が少なくなってしまいましたが、地域で餅つき大会など皆でお餅をついたり、食べたりというイベントも行われています。

1. 懐石料理は、旅館や料亭で提供されることが多く、基本は一汁三菜の料理です。前菜、主菜、ご飯、味噌汁漬物、デザートと、季節の食材をふんだんに使ったコース料理です。お店によっては、品数を増やしたり、独自にアレンジした懐石料理を提供していることも多いです。

1. ラーメン店では麺をすすって食べる方が麺とスープが絡みおいしいと感じると言われています。日本では音をたてて麺をすすって食べてもマナー違反とはならないので、麺をすすって食べてみてください。

1. 自分だけのカップヌードルを作ってみたい！という方は、横浜にある「カップヌードルミュージアム」がおすすめです。自分でデザインしたカップにお好みのスープとトッピングを加えて自分だけのカップヌードルが作れます。

1. 箱根にある大涌谷で、富士山を眺めながら黒たまごを味わってみてはいかがでしょうか？地熱と化学反応のガスを利用してできた黒たまごを、1個食べると寿命が7年延びるという言い伝えがあります。

1. 日本には500万台以上の自動販売機があり、駅や街角などあらゆる場所で、いつでも気軽に温かい飲み物や冷たい飲み物を買うことができます。

1. 東京の豊洲市場は、世界最大の魚の卸売市場です。夜明けを気にすることなく行動できるのならぜひ市場見学をお楽しみください。

1. イギリスでも猫カフェは増えていますが、東京では子豚やウサギ、カピバラやハリネズミなどの動物と一緒にお茶を飲むことができます。

1. また、キャラクターのカフェも人気です。ムーミンカフェ、ピカチュウと一緒に踊ったりできるポケモンカフェ、ハローキティの顔のパンケーキを食べられるサンリオカフェなど日本にはキュートなカフェがたくさんあります。

1. ビル・マーレーやスカーレット・ヨハンセンに憧れるなら、パークハイアットホテルのニューヨーク・バーでウィスキーやウォッカ・トニックをオーダーしてみてはいかがでしょう。52階にあるこのバーでは、東京の素晴らしい景色を眺めながらお酒を楽しむことができます。

1. 日本で栽培されている日本米は2種類あり、どちらも粒が短く丸いため、もちもちとした食感と粘りがあるのが特徴です。ご飯、寿司、日本酒に使われる「うるち米」と、もち菓子、おこわなどに使われる「もち米」があります。

1. 醤油は日本で最も定番な調味料のひとつですが、実はそのルーツは3000年以上前の古代中国文化にあります。

1. わさびはなぜあんなに辛いのか、不思議に思ったことはありませんか？わさびには辛み成分のアリルイソチオシアネートという有機化合物が含まれており、からしにも含まれています。

1. 日本各地に杜氏組合があり、それぞれの組合が独自の酒造りの伝統を持っています。各酒蔵には杜氏と呼ばれる、長年酒造りの技術を磨いてきた杜氏がいます。

1. 日本酒 は熱燗でも冷酒でも楽しめますが、高級酒は繊細な味と香りをより楽しめるよう冷酒で飲むのが一般的です。

1. 寿司の主な材料は、酢飯、海苔、スライスした魚介類、練りわさび、寿司生姜、しょうゆなどです。もっと詳しく知りたい方はこちらのガイドをご覧ください。

1. イギリスではキットカットのフレーバーは少ないですが、日本では何百種類もあり、ほうじ茶やわさびなど日本にしかない味を楽しむことができます。 東京にお越しの際は、キットカット・ショコラトリーでお好みの味のキットカットを探してみてはいかがでしょうか？

1. かき氷は、夏祭りでよく食べられている暑い夏にぴったりの冷たいデザートです。かき氷にシロップをかけ、お好みでフルーツやあんこなどをトッピングして食べます。暑い夏の日に心も体も涼しくしてくれる今でも多くの人に愛されているかき氷です。

1. 11月11日は「ポッキーの日」です。なぜ11月11日なのか？11月11日は、ポッキーが並んでいるように見えるからです。グリコは毎年、この日ばかりは大々的にポッキーを宣伝しています。

1. メロンパンは、外はサクサク、中はふわふわのパンで、メロンパンの外側の模様がメロンの皮に似ていることから、この名前がついたと言われています。

1. 煎茶は日本の家庭で最もよく飲まれている緑茶で、日本で生産されるお茶の約8割を占めています。

1. ゆずは日本でとても人気のある柑橘類で、レモン、オレンジ、グレープフルーツを混ぜ合わせたような味わいです。料理に添えたり、ジャム、紅茶、ケーキなど、料理からデザートまで幅広く使われています。

1. デコポンも日本で人気の柑橘類です。海外ではデコポンのてっぺんが力士の髷に似ていることから「スモウシトラス」と呼ばれ、12月から2月にかけての冬場に栽培される糖度の高いオレンジ色の果物です。

1. 小豆の餡は、どら焼きや[大福](/ja/categories/10902-mochi "大福")など和菓子で人気のあるほのかな甘みのある餡です。おいしいだけでなく、あずきはタンパク質や食物繊維を豊富に含んでいます。 そして最後に...日本の家庭で食事をする時に、「いただきます」という言葉を耳にすることが

1. あると思います。肉、魚、野菜、果物など食材の命をくれた事に対する感謝と、食材を育ててくれた人、料理を作ってくれた人への感謝の気持ちが込められています。

文：エミリー・ラヴェル